目前，我国发酵饲料产业快速发展，从事发酵饲料的企业已超1000家，2025年产量将达到约4000万吨，未来5年产值将超1000亿元。在PubMed数据库中以“Fermented feed”为关键词搜索，相关研究文献已经从2000年的92篇增长到2021年的841篇，表明发酵饲料关注度和研发热度的快速提升。
虽然发酵饲料生产经历了一段发酵菌种和原料混杂，发酵条件不明确和发酵产品质量参差不齐的时期，但随着国家和行业出台相应政策和标准，行业和市场发展逐渐走向了有序和规范化。2018年1月1日，我国发布生物饲料领域第1个团体标准—《生物饲料产品分类》，随后《哺乳母猪用菌酶协同发酵饲料》、《生长育肥猪用菌酶协同发酵饲料》、《饲料原料—酵母水解物》和《饲料添加剂—丁酸梭菌》等与发酵饲料有关的12个团体标准发布。2021年11月，农业农村部办公厅印发《直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定及其安全性评价指南》的通知。这些政策和标准的建立对我国发酵饲料行业的规范和健康发展起到了重要的推动作用。青岛新康科技从2000年开始研究生物发酵技术，拥有超过十年的发酵饲料生产经验，积极推动行业的发展，参与各种标准的制定。
目前发酵饲料主要包括单一饲料原料发酵和混合饲料发酵，发酵原料的选择从常规饲料原料(玉米、豆粕、菜籽粕、棉籽粕等)，逐渐发展到非常规低值原料(玉米胚芽粕、米糠粕、酒糟、茶渣、构树叶等)。发酵根据添加水分比例可分为固态发酵和液态发酵，根据氧需要量可分为好氧、厌氧和兼性厌氧发酵，根据发酵剂配伍可以分为单菌、混菌和菌酶协同发酵。益生菌发酵可以降解饲料中抗营养因子含量，提供有益代谢产物，提高养分利用率，调节肠道微生态平衡，增强机体抗氧化和免疫水平，有利于肠道健康和猪肉品质的改善。发酵饲料未来的发展趋势主要集中在特色发酵菌种的选育、发酵机制和工艺方面的深入探究、发酵饲料数据库建立、产品安全评价和饲喂体系构建等方面。返回搜狐，查看更多
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