近年来，灵璧县树立“大食物观”和“绿色循环发展”理念，因势利导，推行“三物循环”发展模式，大力发展食用菌产业，产业规模和质量均实现跨越式发展。“灵璧双孢菇”“灵璧羊肚菌”“灵璧秀珍菇”入选全国名特优新农产品名录。2023年食用菌产量年产值2.2亿元。产品远销巴西、意大利、日本、韩国等地，实现了乡村产业可持续发展，获得了良好的经济效益、社会效益和生态效益。

　　“秀珍菇的采摘要求极高，为了保证其口感和营养成分，长到3厘米左右必须采摘……”6月7日上午，在灵璧县虞姬镇灵光村的蕈苑食用菌种植基地，基地负责人刘现卓正在为工人讲解着秀珍菇的采摘技巧。据介绍，该种植基地占地20亩，全钢架式保温菇棚31座，实用栽培面积5万平方米，采用“公司+基地+农户”的产业发展模式，吸纳周围村民从事菌种制作、培育、种植及农作物秸秆基料化利用等工作，引导他们参与种植、自主发展，带动周边50多个农户年均增收4万余元。此外，2023年7月，基地采用“食用菌智慧方舱”，“7+1”组合模式和“统一品种、统一技术、统一菌包、统一品牌销售、分散管理”的四统一分的联农带农机制，助力灵璧县食用菌产业发展。

　　走进灵璧县百富泽食用菌种植家庭农场的双孢菇种植大棚，一股蘑菇香夹带着泥土的清香扑鼻而来、沁人心脾，一朵朵雪白的双孢菇长势喜人，工人们正在加紧采摘、分拣、装篮，一派繁忙景象。灵璧县农业农村局特色农业站站长田恒杰告诉记者，近年来，灵璧县树立“大食物观”和“绿色循环发展”理念，因势利导，推行“三物循环”发展模式，大力发展食用菌产业，食用菌产业规模和质量均实现跨越式发展。2023年食用菌产量达到130万平方米、年产值2.2亿元。在保证传统的金针菇、平菇稳步发展的同时，双孢菇、秀珍菇、羊肚菌等品种种植面积快速增长，种植技术不断取得新突破。“灵璧双孢菇”“灵璧羊肚菌”“灵璧秀珍菇”入选全国名特优新农产品名录。截至目前，2024年产量已达1.6万吨，预计全年产量可达4万吨。双孢菇为产量最大的品种，种植面积在60万平方米，主要分布在杨疃镇，其次在浍沟镇。秀珍菇是目前发展势头较好的品种，主要分布在虞姬、向阳和冯庙等镇。金针菇主要分布在朝阳镇。平菇主要分布在杨疃、朝阳、向阳、朱集、渔沟等镇。羊肚菌主要分布在朱集、渔沟、大路、下楼、娄庄、朝阳等镇。

　　“食用菌营养丰富，不仅鲜菇受消费者欢迎，深加工发展空间也大。”田恒杰说。随着一座座“蘑菇工厂”在灵璧县拔地而起，全县上下积极链接“农头”与“工尾”，挖掘全链条的增值潜力，推出以食用菌为原料的食品，不仅将一筐筐鲜蘑端上餐桌，也让一罐罐蘑菇罐头远销海外。与此同时，灵璧县以食用菌为枢纽，一条植物、动物和菌物“三物循环”的绿色经济产业链正在形成。记者 黄华图片均由灵璧县农业农村局提供

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