位于山西晋中市榆次区庄子乡的山西菌之源科技有限责任公司食用菌基地，是山西农业大学食用菌研究团队示范种植羊肚菌新品种的试验基地。近年来，该科研团队进行科研攻关，通过选育新品种、制定“羊肚菌设施栽培技术规程”，引导全省食用菌产业向珍稀、特优方向发展，促进食用菌产业由自发分散发展格局向优势特色集群发展格局转变，努力实现食用菌产品的升级换代与产业的提质增效。在食用菌基地示范大棚种植大棚，公司总经理马锋军介绍，今年基地种植的“晋六妹1号”和“晋七妹1号”羊肚菌长势均很好，亩产量有望达到1000公斤。以往种植羊肚菌，大多亩产在几百公斤。之所以能取得高产量，“是山西农业大学食用菌研究团队选育了好品种和长期以来的技术支持和精准服务。”不同地域的自然因素对羊肚菌菌种具有选择性。如何打破瓶颈选育出适合山西本土种植的羊肚菌新品种、让更多百姓致富是山西农业大学食用菌研究团队近年来努力研究的方向。从事食用菌研究30余年的山西农业大学食品科学与工程学院副院长张勇和科研团队跟踪研究羊肚菌人工栽培10余年，经过8年的努力，选育出“晋六妹1号”“晋七妹1号”两个新品种。生产试验中“晋六妹1号”羊肚菌表现出菌丝活力强、原基发生早、丰产稳产的特点；“晋七妹1号”羊肚菌表现出子实体帽大柄细、耐高温、抗杂菌能力强的特点。菌之源食用菌基地种植这两个品种取得高产就是“以科技创新为主体、以企业为主导的产学研用深度融合”的结果。检验一项科研技术是否成功的首要标准是看其最终能否通过推广得到市场的认可。要想不断激活新质生产力，大力发展食用菌种植产业，就必须制定出一套适合本地生产的羊肚菌设施栽培技术规程。近年来，山西农业大学食用菌研究团队从场地选择、设施标准、育种、播种、养菌、外源营养袋使用、摆放到撤袋后的催菇、育菇、采收和病虫害防治等方面进行研究及生产实践，并通过结合团队在大同、晋中、临汾、运城、忻州、吕梁等地进行羊肚菌试种、技术指导服务10余年的经验，总结出一套适合山西特点的“羊肚菌设施栽培技术规程”，于2023年申报山西省地方标准并在省市场监督管理局立项。张勇表示，希望通过制定山西设施栽培羊肚菌地方标准，把新技术推广到田间地头，让更多农民受益。（来源：山西农民报）

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