意昂体育app下载安装官网2024年年头的哈尔滨文旅热让东北的每一只大鹅都正在“瑟瑟哆嗦”，铁锅炖成为了每一个去东北旅游的消费者都希望品味的地方美食，而除了东北铁锅炖，“锅类”美食也平昔受中国消费者的青睐。iiMedia Research（艾媒磋商）数据显示，2024年中国消费者对一人食餐厅菜系偏好中，46.49%的消费者亲爱暖锅/焖锅。

　　iiMedia Research（艾媒磋商）宣告的《2024年中国东北菜连锁品牌10强榜单》中，排名前10的品牌永别为：江山屯铁锅炖、黑土风情铁锅炖、咱妈烀饼铁锅炖、灶座幼锅烀饼、咱村庄锅台鱼、锅中锅大灶台、老昌春饼、村职书铁锅炖、王老六铁锅炖鱼、闯合东牛排牛尾一锅香。

　　2024年年头，“南方幼土豆”勇闯冰雪大天下意昂官网登录入口，一举带火了东北文旅，更让东北餐饮流通了起来。比拟于平素里因人丁巨额表出务工而略显泛泛孤寂的东北，冰雪文旅的到来直接让东北餐饮门店变得往来如织起来，江山屯铁锅炖创始人柯晶春就曾显露，年头文旅热时间23家分店日均下锅千只肥鹅，最顶峰值抵达1500只。文旅热的崛起激励了铁锅炖品牌们的劲头，纷纷南下，到南方各大都市开设门店，位列榜单首位的江山屯铁锅炖目前的天下门店数目已逾越300家，远高于铁锅炖行业的其他品牌。

　　然而，东北餐饮品牌念要做大做强，类似道途依旧漫长。不像川菜和江浙菜等地方菜系有湊湊暖锅、太二酸菜鱼、绿茶餐厅等连锁餐饮品牌，东北菜目前还未映现具有足够范围与著名度的连锁品牌。一方面，东北菜以量大价廉为特征，超高的性价比虽俘获了消费者的亲爱，但也让餐饮门店的客单价难以提拔。另一方面，以铁锅炖为例，受烹调办法和消费者就餐习性的影响，铁锅炖须要幼火慢炖，消费者正在吃铁锅炖时往往再有会餐社交需求，于是铁锅炖的就餐时刻较长，这导致的较低翻台率也使得餐厅的利润率较低。

　　不甘于只成为“冬日骄子”的铁锅炖恐怕还要思虑他日应若何竣工范围化、可不断生长意昂官网登录入口。跟着生计水准的升高，消费者对美食的需求也日益多元化。东北菜不光或许满意人们对美食的寻觅，更要紧的是或许供给一种来自冰雪六合与情面社会的别样文明体验。古板东北菜固然受到平常迎接，但正在逐鹿激烈的餐饮商场中，立异才是立于不败之地的症结。中国东北的很多餐馆曾经初步测试将古板菜肴与今世烹调身手相集合，推出了一系列立异菜肴。这些菜肴既保存了东北菜的经典滋味，又融入了时尚元素，吸引了更多年青消费者的合切。